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2018年2月28日

季節もんを楽しむ!

皆さんこんにちは

食材には、旬があり意味があります!

今回は、甘鯛!
食材の特徴としては、肉質が非常に柔らかく”うまみ”のある魚です。
そして他に無い特徴として、鱗を香ばしく焼くことでせんべいのようにサクサク食べれる魚です。

IMG_20171205_231900_570.jpg

今回は、鱗焼きにして酸味のあるソースで仕上げました。

季節を感じられるのも料理の醍醐味です!!

そろそろ山菜の季節!
天ぷらでも食べに行こうかな~!!!